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Publications
Méthodes pratiques de conservation des produits de la mer: salage et séchage (manuel de formation)
SPC Fisheries, Aquaculture and Marine Ecosystems division (FAME) Publications
Tuara P. 1999. Méthodes pratiques de conservation des produits de la mer: salage et séchage (manuel de formation). Nouméa, Nouvelle-Calédonie: Secrétariat général de la Communauté du...
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Publications
Practical methods for preserving seafoods - Salting and drying (A training manual)
SPC Fisheries, Aquaculture and Marine Ecosystems division (FAME) Publications
Tuara, P. 1997. Practical methods for preserving seafoods: salting and drying :a training manual. Noumea: SPC. i, 39 p.